那一碗的风情,那些让人“还魂”的美食

今天在四川乐山,跟一群来自五湖四海的旅游专家在一起。我说我在四川的“续航时间”不能超过一周,因为四川的饮食油性偏大、口味偏重。麻辣我已经不怕了,只是有时我就怀念那一碗的风情,那能够让我还魂的美食。

就像我一回到海口,就想吃上一碗粉汤还还魂。

(△ 2018年10月3日,海口海达路光头强早餐店汤粉。黄循鑫摄)

而就有朋友跟我说,在你们海南待久了,嘴里都淡出鸟来了。于是他们还魂的那一碗应该跟我不同吧。归根到底,都是因为口欲,和心底藏不住的乡愁。

这几年我走过不少地方,有时会记录下那一碗的风情。整理给大家看看。

(△ 2019年2月23日,郑州东站附近的羊肉汤配烧饼。黄循鑫摄)
(△ 2018年12月21日,成都东站旁边的红汤面条。黄循鑫摄)
(△ 2019年3月3日,昆明穿心鼓楼附近的米线。黄循鑫摄)
(△ 2018年11月15日,南京国际博览中心附近的羊杂汤配小笼包。黄循鑫摄)
(△ 2017年4月5日,山西省运城市临猗县庙上乡的刀削面。黄循鑫摄)
(△ 2017年12月11日,上海·弄堂味道,小馄饨。黄循鑫摄)
(△ 2018年1月30日,陕西,西安的面条。黄循鑫摄)
(△ 2018年7月15日,河南周口,川汇区的金记胡辣汤配包子。黄循鑫摄)
(△ 2018年4月4日,重庆黄泥塝,红黄路附近的愚小面,蹄花红汤面。黄循鑫摄)
(△ 2018年3月30日,海南海口,国贸一横路,抱罗粉。黄循鑫摄)
(△ 2018年3月12日,云南保山,芒宽乡的牛肉粉。黄循鑫摄)
(△ 2018年12月19日,四川南充,文峰二街,肥肠粉加煎蛋。黄循鑫摄)
(△ 2017年8月15日,四川成都鸡杂面。黄循鑫摄)
(△ 2017年10月29日,海南文昌,伊面汤加蛋。黄循鑫摄)
(△ 2018年1月11日,云南曲靖,拽米线的牛肉米线,清真风味。黄循鑫摄)
(△ 2018年9月9日,香港,螃蟹粥。黄循鑫摄)
(△ 2018年10月19日,海南三亚,凤凰镇的牛肉面。黄循鑫摄)

想必看了还是很有食欲吧?有人说,中国人到国外旅游,最不爽的就是吃不好。是啊,谁让我们都是中国胃呢?汤汤水水、烟火浓重、色香味俱全,享用完才叫爽。

我经常跟朋友说,不管怎么样,都要好好吃。我们经常说,干活不就是为了讨碗饭吃吗?2014年1月15日的早晨,我去买菜时看到这位卖海鲜的阿姨端着旁边早餐店买来的伊面汤在吃早餐。

2014年1月15日的早晨

我当时就想:不管吃什么,都要好好吃啊!

最后,以这张图片结尾吧。2018年2月2日,我跟同事被冰雪困在了云南省曲靖市会泽县的待补镇。在这个小旅馆里,老板让我们到厨房吃早餐。端着大碗,喝着温热的汤水,吃着米线,感觉是多么的生活,多么的幸福。

期待这图文,能让很有食欲,好好的吃好每一餐!

黄循鑫(老痛)

2019年9月6日夜 于 四川乐山

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